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图书信息
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地方风味名菜制作
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| ISBN： | 9787577004884 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 李天乐主编 |
出版社： | 电子科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 178页 |
中图法： | TS972.117 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书介绍了四大菜系的相关理论知识和部分传统经典菜品、创新菜品的制作步骤。全书共包含四个项目，内容涵盖山东风味名菜实训、江苏风味名菜实训、四川风味名菜实训和广东风味名菜实训。 |
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