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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787300335087 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 蔡洪胜, 主编 |
出版社： | 中国人民大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26 |
页数： | 167页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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34
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库区4/泰安展厅库
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2026-01-22
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其它供货商库存合计
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2545
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2026-01-22
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图书简介 | | 本书共分八章，主要包括餐饮管理、餐饮服务操作技能、餐饮对客服务技能、餐饮服务设计与管理、菜单设计与管理、原料采购与库存管理、成本与控制管理、计划与销售管理。 |
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