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图书信息
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食物经济学
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| ISBN： | 9787522743134 |
定价： | ￥129.00 |
| 作者： | 闵师主编 |
出版社： | 中国社会科学出版社 |
| 出版时间： | 2024年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 374页 |
中图法： | F307 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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68
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库区4/泰安展厅库/样本4
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2025-09-11
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其它供货商库存合计
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117
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2025-09-12
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图书简介 | | 本教材以大食物观为引领，坚持理论联系实际，系统介绍了食物经济学涉及的经济理论与当前面临的主要现实问题。首先，绪论部分概述了食物经济学的内涵、研究对象及方法。其次，第二章至第八章按照“总—分”的逻辑展开，在阐述了食物系统的理论与概念框架以及国际和国内食物系统的发展与转型后，分章节探讨了食物来源、食物需求与供给、食物生产、食物消费行为、食物供应链及食物贸易等相关理论与发展现状。最后，针对粮食安全与食物安全、食品安全、食物与营养健康、食物损失与浪费、食物与资源环境等当前食物经济学关注的前沿问题分专题探讨。 |
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