同类推荐
-
-
服装设计创意初阶（付丽娜）
-
¥58.00
-
-
东京四季Ⅱ：我与器物的美好交会
-
¥78.00
-
-
中国古代宠物简史
-
¥48.00
-
-
50岁后的家庭生活：中老年人的日常活动、家务劳动与孩童…
-
¥128.00
-
-
当存钱罐爱上购物车
-
¥89.90
-
-
当存钱罐爱上购物车
-
¥89.90
-
-
当存钱罐爱上购物车
-
¥89.90
-
-
大型游乐设施设计（马琳伟）
-
¥49.00
-
-
大型游乐设施设计（马琳伟）
-
¥49.00
-
-
大型游乐设施设计（马琳伟）
-
¥49.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
渝味川菜标准化教程
|
| ISBN： | 9787569720884 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 董兵主编 |
出版社： | 西南大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 157页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
125
|
库区13/库区4/样本13/样本4
|
2025-10-16
|
|
其它供货商库存合计
|
2000
|
|
2025-10-09
|
图书简介 | | 本书根据传统川菜在巴渝地区的发展与创新，迎合市场需求，选取地域菜系中具有标志性、知名度较高、深广影响力的菜品为载体呈现其制作标准。本书内容从家禽、家畜、海河鲜类原料菜肴出发，选择具有代表性的五十道菜肴，从菜肴文化，原料标准，工艺制作流程，菜肴特点等方面全方位进行菜肴制作详解。 |
|