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图书信息
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微生物培养与检验
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| ISBN： | 9787122471925 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 姚骅珊主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 229页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | Q93-33 |
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2026-02-03
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图书简介 | | 本书通过分析企业真实工作过程及人才需求，将岗位必备技能凝练成七个典型项目，以此作为活页式教材设计和编写的基础与依据。这七个项目包括培养基的制备、微生物的形态观察、微生物的接种与分离纯化、食品中菌落总数测定、食品中大肠菌群计数、乳品中乳酸菌检验、环境微生物检验。每个项目均采用“项目→任务→步骤”的宏观结构逻辑进行编写，在具体任务中采用“任务→训练→学习成果→评价→创新”的体例结构，体现了“以学生为中心，以学习成果为导向”的教材开发设计思路。 |
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