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图书信息
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食品添加剂及应用
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| ISBN： | 9787122471154 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 望运滔，张春兰主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 298页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS202.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-08-19
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其它供货商库存合计
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143
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2026-08-14
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图书简介 | | 本书共13章，包括绪论，食品防腐剂，食品抗氧化剂，食品着色剂，食品护色剂与漂白剂，食品增稠剂，食品乳化剂，食品调味剂，食品营养强化剂，食品膨松剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂、水分保持剂，食品加工助剂等。 |
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