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图书信息
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客房运行与管理教程
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| ISBN： | 9787308221672 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 叶秀霜主编 |
出版社： | 浙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 268页 |
| 中图法： | F719.2 |
印次： | 2024.07重印 |
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31
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大模块，按“入门-服务知识与技能-管理知识与技能”的思路进行排列。内容包括：导论；饭店清洁保养；洗衣房和布草房的运行；客房对客服务；客房产品规划设计；客房产品质量控制；客房成本控制。 |
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