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图书信息
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餐饮服务与数字化运营
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| ISBN： | 9787040631883 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 王莉[等]主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2024年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 316页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | F719.3-39 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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73
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教材库
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2026-01-18
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其它供货商库存合计
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50
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2026-01-13
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图书简介 | | 本书紧密围绕高星级酒店餐饮部及餐饮企业餐厅经理的典型工作任务展开，按照掌握基础服务、创新产品设计、强化标准管理、把握数字化运营的岗位能力递进的学习思路，精心设置了七个模块，包括：行业认知、餐厅服务、主题宴会设计、物资管理、成本控制、收益管理、质量管理，每个模块都紧扣餐饮服务的核心要素，帮助学习者逐步构建完整的知识技能体系。 |
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