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图书信息
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食品质量安全管理
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| ISBN： | 9787030803443 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 朱丹丹, 王瑞, 主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26 |
页数： | 203页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.6 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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22
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库区4/样本4
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2025-12-03
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其它供货商库存合计
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300
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2025-12-01
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图书简介 | | 本书以食品企业质量安全管理所需要的知识为核心，对食品质量安全管理的基础理论进行了全面和系统的介绍，内容涵盖食品企业质量安全管理工作岗位所需要的基本常识及方法。模块一质量管理基础，包括质量管理理论基础、质量管理工具、质量管理基础工作；模块二食品质量安全管理基础，包括食品质量检验管理、食品现场质量管理、食品质量法规与标准、食品安全性评价与食品风险分析；模块三食品质量安全控制及管理体系，包括质量管理体系、环境管理体系、食品良好操作规范、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点、食品安全管理体系、食品安全追溯体系等。 |
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