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图书信息
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粮食制品精深加工技术
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| ISBN： | 9787565533723 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 宋宏光主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 247页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | TS210.4 |
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31
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书内容基于粮食加工与检验的工作过程，融粮食加工原理、分析检测、加工技术于一体，包括10个粮食加工项目(走进粮食世界、粮食产品的分类及其理化性质、粮油的检验技术、小麦制粉、稻谷制米、玉米深加工技术、马铃薯加工技术、面粉加工技能拓展、大豆蛋白加工技能拓展、特殊人群的功能性粮食食品)的教学任务。 |
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