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图书信息
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澳洲坚果油加工技术
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| ISBN： | 9787511672001 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 杜丽清[等]主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2024年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | TS225.1 |
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108
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2026-07-22
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图书简介 | | 本书介绍了澳洲坚果制油技术、澳洲坚果油的组成特性以及澳洲坚果油降血脂功效及应用，提出了澳洲坚果油精炼技术，同时为了进一步挖掘产品附加值，介绍了澳洲坚果蛋白制备技术、澳洲坚果乳饮料生产技术、澳洲坚果多肽制备技术，对农产品生产加工有一定的指导做用，有助于促进我国农产品精深加工发展。 |
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