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图书信息
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蓝莓采后品质调控关键理论与技术
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| ISBN： | 9787518450879 |
定价： | ￥188.00 |
| 作者： | 周倩，李斌编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 238页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | S663.2 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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泰安展厅库
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2026-03-27
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其它供货商库存合计
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200
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2026-03-26
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图书简介 | | 本书从蓝莓的生物学特性及营养价值等方面入手，概述了我国蓝莓产业的现状、种类分布及生物学特征、营养价值等内容。通过介绍蓝莓采后贮运保鲜的基础理论，深入挖掘蓝莓采后果实软化的原因及规律；解析了冷藏蓝莓果蒂凹陷及果皮红变的原因，并通过不同调控手段解决蓝莓品质劣变问题；在此基础上总结了蓝莓采后果实的保鲜与贮藏技术，将上述研究应用于生产实践中，促进蓝莓市场均衡供应，提升蓝莓产品附加值，促使我国蓝莓产业链蓬勃发展。 |
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