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图书信息
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果蔬果皮多尺度生物力学原理与应用
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| ISBN： | 9787109325296 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 王菊霞著 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2024年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 175页 |
中图法： | S660.1;S630.1 |
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书吸收了国内外果蔬果皮生物力学的基础理论和最新研究进展，主要内容包括绪论、果蔬果皮拉伸力学性质研究、果蔬果皮撕裂性质研究、果蔬果皮剪切性质研究、果蔬果皮穿刺性质研究、果蔬果皮流变力学性质研究、果蔬果皮细观力学机理分析、果蔬果皮微观组织结构变位仿真分析、果蔬果皮表皮损伤分级研究、果蔬不同组织贮运品质生物力学评价。 |
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