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图书信息
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食品微生物检验学
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| ISBN： | 9787518452767 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 李自刚，黄雅琴主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 378页 |
中图法： | TS207.4 |
相关供货商
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1000
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2026-10-15
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图书简介 | | 本书编写对标国际工程教育认证标准。具体以新工科新形态教材编写为抓手，突破本科高校教材以知识传授为主题的“章节式”编写体例，采用以工程教育认证的“问题专题”形式编写教材，服务新形势下新工科高等教育。教材的内容有别于现有的相关教材，其以食品产品检验为工程载体，根据国标要求，对食品微生物检验知识与技术进行了重组和编排，通过食品微生物检验的真实案例，引入工程问题，制定典型解决方案，围绕学生的“学”展开。 |
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