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图书信息
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牦牛乳相关标准与规范
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| ISBN： | 9787511667519 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 刘慧敏，赵艳坤，郑楠主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2024年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 149页 |
中图法： | F426.82-65 |
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155
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2026-07-22
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图书简介 | | 牦牛奶具有独特的营养成分，特别是免疫球蛋白含量高，富含天然乳钙，还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种稀有营养成分，且α-亚麻酸的含量在数值上更加接近于人乳，是婴儿配方奶粉的优质奶源。为进一步做好牦牛乳生产标准化工作，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队系统梳理了我国现有牦牛乳各类标准27项，包括产品标准15项、牦牛乳产品生产技术规范10项、检测方法2项。 |
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