同类推荐
-
-
蛋糕装饰技法大全
-
¥88.00
-
-
蛋糕装饰技法大全
-
¥88.00
-
-
蛋糕装饰技法大全
-
¥88.00
-
-
发酵中国:云南 贵州
-
¥78.00
-
-
食品大数据机器学习基础及应用（朱金林）
-
¥59.00
-
-
食品添加剂及应用
-
¥59.00
-
-
食品化学
-
¥69.00
-
-
食品风味化学
-
¥49.00
-
-
食品风味化学
-
¥49.00
-
-
食品风味化学
-
¥49.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
美味中国:新式调味配方大全:a complete collection of new seasoning formulas
|
| ISBN： | 9787518451982 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 马健，黄勇，钱峰主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 168页 |
中图法： | TS264 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
泰安展厅库
|
2025-09-04
|
|
其它供货商库存合计
|
1000
|
|
2025-09-04
|
图书简介 | | 本书是一本讲述调味配方的专业性图书，全书内容共分为四章：调味基础理论，调味原料及菜肴味型，风味冷菜调味制作，风味热菜调味制作。本书在编写过程中结合烹饪特点，借鉴了许多传统和现代的调味技术，记录了一些具有特色的调味品制作方法；注重理论和实践相结合，着重实用性和适应性，力求内容丰富、概念准确、通俗易懂、可操作性强，适合作为当前国内专业厨师的调味参考用书。 |
|