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图书信息
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动物卫生检验技术
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| ISBN： | 9787511671349 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 杜敏主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2024年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 261页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | S851.34 |
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2026-06-30
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图书简介 | | 本书是动物防疫与检验专业的核心技能课程，主要针对动物检疫检验、畜产品检验等工作技能和素质要求开设，课程介绍了动物产品生产、加工、储存、运输及销售中的卫生监督与检验技术。通过对动物产品不同检验岗位技能的学习，引导学生掌握动物产品的市场监督与检验、动物产品常规实验室检验工作程序与技术。本门课程以实践教学为主，辅以开放式理论教学，主要任务是帮助学生能够按照动物及动物产品检验相关国家标准和操作规范的要求，对动物及动物产品实施感官检验、理化指标检验和微生物指标检验、药物残留指标检验。 |
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