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图书信息
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酒水服务与酒吧管理
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| ISBN： | 9787565066955 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 魏雅姝主编 |
出版社： | 合肥工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 182页 |
中图法： | TS262;TS27 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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80
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库区2/库区3/库区4/样本3
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2025-12-05
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其它供货商库存合计
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166
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书帮助读者深入了解酒水文化、酒水种类、酒水服务技巧以及酒吧管理等方面的知识。全书分为六个模块，每个模块涵盖该领域的基础知识和实践应用。“酒水概述”模块引领读者进入酒水世界的大门，了解酒水的起源、分类、品鉴方法等基础知识。“葡萄酒”模块介绍葡萄酒的酿造工艺、品鉴技巧等内容。“谷物酿造酒”模块聚焦黄酒、啤酒和清酒等谷物酿造酒的生产工艺、风格特点以及品鉴方法。“蒸馏酒”模块涵盖白酒、白兰地和威士忌等蒸馏酒的种类、生产工艺、品鉴技巧等知识。“鸡尾酒”模块介绍鸡尾酒的调制方法、创意构思以及服务技巧等方面的内容。“酒吧管理”模块从酒吧经营的角度出发，介绍酒吧的设计要求、成本管理、收益管理等经营与营销知识。 |
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