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图书信息
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食品理化检验技术
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| ISBN： | 9787576344837 |
定价： | ￥76.00 |
| 作者： | 刘小朋，王昕主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2024年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 206页 |
中图法： | TS207.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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97
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库区3/库区6/泰安展厅库/样本6
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2026-02-10
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其它供货商库存合计
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765
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书根据食品分析与检测领域的新知识和新技术进行编写，主要包括样品的采集与分析结果处理，粮油及其制品检验，乳及乳制品检验，肉及肉制品检验，酒类检验，调味品检验，蔬菜、水果、饮料检验。本书知识系统、结构合理、重点突出、内容简约，符合当前高等教育新模式下的全新教学体系。 |
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