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图书信息
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果蔬贮藏与加工技术实务
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| ISBN： | 9787576343144 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 周兴本，提伟钢主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2024年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 298页 |
中图法： | TS255.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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102
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库区3/泰安展厅库/样本3
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2025-10-29
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其它供货商库存合计
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1000
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2025-10-29
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图书简介 | | 本书以果蔬的保鲜、加工、生产过程为导向搭建结构；以学生为主体，以教师为主导编写内容，根据循序渐进的认知规律将全部内容按生产顺序分为八个项目，共四十个任务。每个项目都以学生为中心，按照任务引入、学习目标、任务分析、知识准备、项目小结、复习思考题的模式编排。 |
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