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图书信息
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乳酸菌环境生理学
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| ISBN： | 9787518451814 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 张文羿，于洁编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 278页 |
中图法： | Q939.11 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2025-10-15
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其它供货商库存合计
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500
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2025-10-14
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图书简介 | | 本书共5章，内容包括：基于宏基因组技术解析传统发酵食品中乳酸菌的基因组多样性，利用比较基因组学技术探究传统发酵食品中优势乳酸菌的基因多样性；基于宏基因组技术解析肠道中乳酸菌的基因组多样性，并利用比较基因组学技术评价肠道优势菌种的安全性；介绍实验室适应性进化方法及其在微生物研究中的应用情况，并论述了益生乳酸菌在适宜营养条件和碳源限制条件下长期传代过程中的适应性机制等。 |
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