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图书信息
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食源性致病菌检验
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| ISBN： | 9787518451753 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 杨保伟，崔生辉主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 356页 |
中图法： | R595.7 |
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书介绍了食源性致病菌与食品安全，食源性致病菌检验的基本原则和要求，各类食品采样和检样处理方法，12种常见食源性致病菌及部分致病菌毒素的检验理论、检验方法、检验过程质量控制、检验关键点解析和常见检验问题剖析，食品商业无菌检验和食源性致病菌快速检验技术等内容。 |
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