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图书信息
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中餐概论
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| ISBN： | 9787040620917 |
定价： | ￥45.80 |
| 作者： | 刘广伟编著 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2024年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 254页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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38
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教材库/样本4
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2026-02-04
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其它供货商库存合计
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50
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书将中餐的内涵分为六章论述，从总论、食材、工艺、产品、体系、吃事等角度，予以分别诠释，由此构成一个体系。 |
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