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图书信息
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果蔬贮藏与加工高新技术
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| ISBN： | 9787522922041 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 刘欢著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2024年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 244页 |
中图法： | TS255.3 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书重点介绍了超高压处理技术、智能环境控制技术、辐射处理技术、生物技术、智能包装技术、膜分离技术、智能分选技术、非破坏性检测技术、追溯系统与区块链技术等18类创新技术和方法，强调实际应用价值，帮助读者掌握并应用到具体实践中。紧跟科技前沿，确保内容的先进性和前瞻性。从采摘、分选、加工、贮藏、检测到质量控制，形成了一个完整的知识体系，有助于读者构建全面的专业能力。 |
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