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图书信息
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食品安全监督管理学
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| ISBN： | 9787518451647 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 庞杰，白艳红，何明祥主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 263页 |
中图法： | TS201.6 |
相关供货商
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更新日期
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其它供货商库存合计
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2000
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2025-08-28
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图书简介 | | 本书系统阐述食品安全监督管理体系、食品安全风险监测与风险评估，以及食品生产经营许可等内容。并介绍了食品从农田到餐桌过程的监督管理，兼顾理论与实践知识。本书是普通高等学校食品质量与安全专业的必修课，涉及多学科交叉内容。全书详细整理了我国食品安全监督、管理、风险评估等方面的体系建设现状，并从国际化视角进行分析对比，再结合时代背景和市场现状提出改进措施，对食品安全监督管理等方面具有理论价值和实践意义。 |
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