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图书信息
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广西乡村旅游休闲食品加工技术
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| ISBN： | 9787555122449 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 余正权，鲁煊著 |
出版社： | 广西科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2024年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 109页 |
中图法： | TS205 |
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333
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2026-01-12
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图书简介 | | 本书围绕大力培育高素质职业农民，以满足职业农民朋友生产中的技术需求为着力点，介绍广西乡村旅游休闲食品加工技术。书中首先概述乡村旅游休闲食品制作的基础知识，然后分种类介绍多种具有广西当地特色的休闲食品的制作加工方法，如五色糯米饭、天等壮族五彩糍粑、横县大粽等粮食制品类，南宁酸嘢、红糟酸、杧果果脯等果蔬制品类，壮族白切鸡、武鸣柠檬鸭、客家百菜酿等禽畜肉制品类，炭烤生蚝、北海沙蟹汁、武宣三里鱼圆等水产制品类及梧州龟苓膏、恭城油茶、茉莉花饼等其他类。本书力求做到图文并茂、通俗易懂，书中内容实用性强，可为乡村旅游行业及休闲食品行业的相关从业人员提供技术指导。 |
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