同类推荐
-
-
卓越化工 : 万华化学生产运营体系从起步到卓越15年构…
-
¥128.00
-
-
绿色智能工业革命：中国的战略与政策
-
¥69.00
-
-
中国新材料产业发展报告. 2024
-
¥158.00
-
-
中国建筑业高质量发展分析与路径协同
-
¥49.00
-
-
中国建筑业高质量发展分析与路径协同
-
¥49.00
-
-
中国建筑业高质量发展分析与路径协同
-
¥49.00
-
-
图解汽车芯片技术
-
¥78.00
-
-
中国石化市场预警报告:2025:2025
-
¥598.00
-
-
明清云南矿业开发与财政关系研究
-
¥98.00
-
-
新汽车创新战略
-
¥149.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
牛油:从牧场到餐桌
|
| ISBN： | 9787518451562 |
定价： | ￥135.00 |
| 作者： | 杨礼学，王俏君，李翔主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 266页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | F426.82 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
泰安展厅库
|
2025-10-20
|
|
其它供货商库存合计
|
800
|
|
2025-10-20
|
图书简介 | | 本书通过对全球肉牛产业情况(主要是养殖和屠宰环节)的基本分析来研判牛油的原料分布及供应；阐述当前我国牛油加工产业的工艺、技术及装备现状；通过对牛油产品质量关键质量控制点的解析以期帮助读者了解、掌握选购优质牛油产品的技巧和方法；还整理了近年来在食品科学、油脂化学领域对食用牛油的前沿研究进展，以期向读者更加深入的阐释牛油用途、性能及价值；通过对牛油在火锅应用过程中场景、使用方法及常见的问题的梳理，以期给火锅从业者一些思考和启发。 |
|