同类推荐
-
-
降本增效实战:美的“3+4”卓越运营体系
-
¥88.00
-
-
“双碳”背景下四川新能源促油气与区域协同路径研究
-
¥58.00
-
-
“双碳”背景下四川新能源促油气与区域协同路径研究
-
¥58.00
-
-
夏热冬暖地区区域能源规划方法与实践
-
¥79.00
-
-
班组长如何抓管理（第2版）
-
¥70.00
-
-
山东省农机装备发展分析与展望
-
¥68.00
-
-
智能制造技术与数字化工厂
-
¥59.00
-
-
环境规制、中间品进口与制造业企业出口技术复杂度研究
-
¥88.00
-
-
制造业创新生态系统数字化转型
-
¥69.00
-
-
汽车出海:中国汽车产业的出海实践与策略:practic…
-
¥99.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
牛油:从牧场到餐桌
|
| ISBN： | 9787518451562 |
定价： | ￥135.00 |
| 作者： | 杨礼学，王俏君，李翔主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 266页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | F426.82 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
2
|
泰安展厅库
|
2026-05-25
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2026-05-25
|
图书简介 | | 本书通过对全球肉牛产业情况(主要是养殖和屠宰环节)的基本分析来研判牛油的原料分布及供应；阐述当前我国牛油加工产业的工艺、技术及装备现状；通过对牛油产品质量关键质量控制点的解析以期帮助读者了解、掌握选购优质牛油产品的技巧和方法；还整理了近年来在食品科学、油脂化学领域对食用牛油的前沿研究进展，以期向读者更加深入的阐释牛油用途、性能及价值；通过对牛油在火锅应用过程中场景、使用方法及常见的问题的梳理，以期给火锅从业者一些思考和启发。 |
|