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图书信息
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食品工程综合设计案例集
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| ISBN： | 9787122456854 |
定价： | ￥85.00 |
| 作者： | 王军主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 259页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.1 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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15
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库区4/样本13/样本4
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2026-11-02
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其它供货商库存合计
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411
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2026-11-02
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图书简介 | | 本书以工程教育认证的产出导向(OBE理念)为引导，系统地阐述食品工艺类、食品工厂类、食品机械类、分析检测类、营养健康类、新产品开发类、食品认证认可等七大类的综合设计案例。紧密结合食品专业的特色与当前产业对人才能力的需求，通过项目设计与综合实作将所需的基础知识和理论技能应用于工程设计实践。 |
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