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图书信息
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随园食单
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| ISBN： | 9787569934991 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | (清)袁枚著 |
出版社： | 北京时代华文书局 |
| 出版时间： | 2024年10月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 320页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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1437
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读买3/库区6/样本6/一棵蓝1
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2026-02-01
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2501
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2026-01-30
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图书简介 | | 全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单共14单，详细记述了中国14至18世纪流行的300余种南北菜肴、饭点和名茶美酒，对菜点的选料、加工、切配、烹调及菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。 |
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