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图书信息
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食品微生物风险评估
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| ISBN： | 9787518445844 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 丁甜，董庆利主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 353页 |
中图法： | TS201.3 |
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1000
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书涵盖了食品微生物风险评估的理论、方法和实际应用，探讨了风险评估的基本理论以及危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等关键环节。 |
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