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图书信息
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食品微生物:微课版
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| ISBN： | 9787565854057 |
定价： | ￥41.00 |
| 作者： | 陈飞雪，齐艳玲主编 |
出版社： | 汕头大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 207页 |
中图法： | TS201.3 |
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2025-04-14
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图书简介 | | 本书共九个模块，内容包括：绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物营养、微生物生长与控制、食品工业中常用微生物及其应用、微生物与食品腐败变质、食品微生物检验操作技术规范。 |
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