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土菜方
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图书信息
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湘菜美学概论
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| ISBN： | 9787518447138 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 盛金朋，蔡鲁峰主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 10,158页 |
中图法： | TS972.117 |
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书共分为八章，内容包括：绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜的美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美、湘菜与宴席美。本书是湖南省职业(技工)院校餐饮、旅游、酒店类专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套教材。通过本课程的学习，不仅能让学生更好地掌握湘菜美学，更有利于在多学科背景下理解中国传统美学，在生活实践中提升审美素养，让消费者的审美情趣得到释放，让湘菜成为一种传递情感、陶冶情操的艺术品。 |
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