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图书信息
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糖与文明:甘蔗如何塑造了我们的世界
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| ISBN： | 9787030791474 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 张积森主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 11,117页 |
中图法： | S566.1 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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76
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库区13/库区4/库区7/样本13/样本4/样本7
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2025-08-28
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其它供货商库存合计
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202
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2025-08-28
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图书简介 | | 本书深入浅出地介绍了甘蔗的生物学特性及其重要性；分别阐述了甘蔗对世界和中国历史、文化、社会和经济发展等方面的影响；关注了甘蔗领域一些最新的研究成果；同时回顾了甘蔗制糖的发展历程，分析了糖对人类健康的影响。本书内容兼顾科普性和专业性，旨在为广大非专业读者介绍甘蔗的基本知识，无需相关的专业背景，就可以轻松了解甜蜜事业——与我们生活息息相关的甘蔗和糖。书中每篇文章聚焦一个主题，便于读者选择性阅读，同时为读者提供了全面了解甘蔗和糖的机会。 |
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