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图书信息
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食品安全与卫生
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| ISBN： | 9787565532030 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 张冬梅，邵珍美，黄丛聪主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 197页 |
中图法： | TS201.6;R155.5 |
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704
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2026-07-21
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图书简介 | | 本书内容包括食品安全与卫生概述、食源性疾病与防控、生物性危害与控制、化学性危害与控制、物理性危害与控制、各类食品的卫生管理、食品生产企业安全管理、食品安全监督抽检、食品安全溯源管理及食品安全性评价与风险分析10个项目。 |
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