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图书信息
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食品营养学实验与技术:英文版
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| ISBN： | 9787518451104 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 乐国伟, 施用晖主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 291页 |
中图法： | TS201.4-33 |
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书围绕食品营养、功能的理论与实践编写，紧密结合食品营养研究及技术最新进展，从食品营养成分、植物化合物分析，到营养生化、代谢，行为学评价，以及功能评价和膳食设计，引入生物学、分子营养学新的实验技术手段。 |
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