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图书信息
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食品分析与安全检验技术研究
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| ISBN： | 9787512056848 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 龚方，金洪伟，孔繁荣著 |
出版社： | 线装书局 |
| 出版时间： | 2023年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 367页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书共八章，内容包括：食品分析与检验的基础理论、食品的物理检测、食品中一般成分的检验、食品中添加剂与残留危害物质的安全检测技术、食品中重金属污染物与掺假物质的安全检测技术、食品中真菌毒素与转基因成分的检验技术、食品中微生物检验基础操作与技术、食品安全现代生物检测技术。 |
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