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图书信息
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如何品尝一杯咖啡:develop your sensory skills and get the most out of every cup
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| ISBN： | 9787521768169 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | (美)杰茜卡·伊斯托(Jessica Easto)著 |
出版社： | 中信出版集团股份有限公司 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 203页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS273 |
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书用通俗的语言解释咖啡师的专业术语，以基础而标准化的日常语言，总结咖啡行业变幻莫测、充满主观色彩的精品咖啡感官风味，揭开味道的神秘面纱，让更多咖啡爱好者易于理解和学习交流。此外，本书还总结了很多实用技巧，分享可以探索咖啡风味的实用工具，教你如何通过练习培养味觉，并建立属于自己的风味品鉴体系，更深层次地享受咖啡世界的美好。对于专业人士来说，整个精品咖啡行业都建立在风味概念的基础上，了解风味的原理，才能全面掌握咖啡知识，并进一步学会判断产地、生豆质量等，拥有精湛的烘焙和冲煮技术；而对于普通爱好者，掌握品鉴的基础知识，更能提升欣赏和享受的热情，并方便与更多咖啡爱好者及行业内人士交流感受。 |
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