同类推荐
-
-
草莓高效基质栽培技术手册
-
¥59.00
-
-
贵州刺梨
-
¥68.00
-
-
宁夏贺兰山东麓葡萄酒风土区划与生产技术指南
-
¥78.00
-
-
澳洲坚果种质资源图谱:上册:Volume 1
-
¥98.00
-
-
现代柿产业技术及典型案例
-
¥69.00
-
-
甜樱桃新优良种高效栽培技术
-
¥58.00
-
-
腰果种质资源描述规范和数据标准
-
¥150.00
-
-
百香果贮藏保鲜加工与综合利用
-
¥68.00
-
-
果树容器大苗培育及高效建园技术
-
¥58.00
-
-
脆李优质适产栽培技术
-
¥39.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
果品品质检测技术
|
| ISBN： | 9787502653729 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 聂继云主编 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2024年06月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 535页 |
中图法： | S660.9 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
1204
|
|
2025-12-04
|
图书简介 | | 本书以果品为重点、兼顾果品制品，以营养物质为重点、兼顾生物活性物质等其他品质，汇集经典、成熟的检测方法，特别是国家标准和行业标准方法。全书共分5章。第一章“果品品质检测基础知识”，介绍果品品质检测的基本要求、检测方法中的技术参数和数据处理、化学分析方法验证。第二章“果品中宏量营养物质的测定”，介绍宏量营养物质及蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、糖类的测定。第三章“果品中微量营养物质的测定”，介绍微量营养物质及水溶性维生素、脂溶性维生素和矿物质的测定。第四章“果品中生物活性物质的测定”，重点介绍酚类化合物和萜类化合物的测定。第五章“果品中其他品质指标的测定”，介绍质地指标、风味指标、劣变指标、水不溶性固形物、灰分、叶绿素和血糖生成指数的测定。 |
|