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图书信息
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丝路食语：从丝绸之路走来的食材
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| ISBN： | 9787100239172 |
定价： | ￥129.00 |
| 作者： | 徐龙著 |
出版社： | 商务印书馆 |
| 出版时间： | 2024年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 23,367页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS2-092 |
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2026-07-03
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图书简介 | | 本书将东方本草学与西方博物学对比融合，以“史前丝绸之路”“陆上丝绸之路”和“海上丝绸之路”为主线，列举了经由丝绸之路传入我国的161种食材，考察了其历史起源、传入时间和路径、接受程度，以及在现今餐饮业中的使用方式，既能激起人们对美食的遐想，又能循着历史与科学，重构出独特的饮食文化世界。 |
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