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图书信息
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聚氨基酸功能高分子
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| ISBN： | 9787122420145 |
定价： | ￥199.00 |
| 作者： | 徐虹，王瑞，雷鹏等著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 368页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TB324 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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18
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库区13/库区4/样本13/样本4
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2026-06-13
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其它供货商库存合计
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448
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2026-06-12
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图书简介 | | 本书凝结了作者们在聚氨基酸制造和应用等方面多年的理论研究和实践经验，是多项国家和省部级科技成果的结晶。本书从聚氨基酸的结构和功能出发，侧重应用导向，围绕关键菌株选育、生物原理、制造过程调控和主要应用领域等方面展开介绍，展望了相关聚氨基酸的发展趋势和前景。内容包括：绪论，γ-聚谷氨酸的结构与理化性质，γ-聚谷氨酸的机制，γ-聚谷氨酸在农业上的应用，γ-聚谷氨酸在食品及动物营养领域的应用，γ-聚谷氨酸在医学及日化领域的应用，ε-聚赖氨酸的结构与性质，ε-聚赖氨酸的机制，ε-聚赖氨酸在食品中的应用。 |
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