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图书信息
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粮食化学
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| ISBN： | 9787576338133 |
定价： | ￥89.00 |
| 作者： | 熊素敏，任秀娟主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | TS210.1 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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52
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基金1/库区6/泰安展厅库
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2026-02-10
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其它供货商库存合计
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524
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书共分为9个模块，从宏观和微观角度研究粮食籽粒形态和种类，化学成分的结构、性质、功能及粮食在加工和储藏过程中发生的物理、化学和生物化学变化，同时注重理论与实践相结合，增设了实验操作技术的内容。 |
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