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图书信息
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饮膳正要
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| ISBN： | 9787555422860 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | (元)忽思慧撰 |
出版社： | 广陵书社 |
| 出版时间： | 2024年06月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 18,182页 |
中图法： | R247.1 |
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553
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2025-12-05
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图书简介 | | 本书共分三卷，内容包括医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。此书主张预防重于治疗，强调食补的功效，是我国现存最早的古代营养学专著，其所列食补诸方，制作简便，用料多为易得之品，且书中记录了不少蒙古族的食物名称，饮膳术语及卫生习惯，也增收了当时域外或少数民族习用的物品，为研究我国古代营养学及元代饮食卫生习惯提供了丰富的资料。 |
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