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图书信息
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食品栅栏技术及其应用
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| ISBN： | 9787518446445 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 王卫著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 300页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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3
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库区7/泰安展厅库
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2026-05-28
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其它供货商库存合计
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800
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书将栅栏技术基础理论剖析、经典肉制品加工技术，以及各类食品加工中的栅栏技术实际应用分析融为一体，内容涉及栅栏技术的基本概念、栅栏防腐保质机制、食品中的防腐保质栅栏及其调控等。 |
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