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图书信息
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食品检测分析与感官评价
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| ISBN： | 9787548758983 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 赵晶晶，黎春红，汪开拓主编 |
出版社： | 中南大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 451页 |
中图法： | TS207.3 |
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467
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2025-10-11
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图书简介 | | 本书主要包括食品营养成分分析，食品添加剂、食品中矿物元素、食品中有害物质、食品中微生物的检测，食品的密度、折射率、旋光度等常用物理常数的测定以及食品的感官评价等内容。 |
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