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图书信息
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食品理化检验技术
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| ISBN： | 9787122453518 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 赵珺，李欣主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 180页 |
中图法： | TS207.3 |
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331
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2026-08-19
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图书简介 | | 本教材包含教材主体及工作手册（活页式）两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个主要专业的人才所面向的职业岗位及能力素养；基础知识篇是学习本课程需要的基础知识，为第三部分的职业技能奠定基础；职业技能篇是本教材的重点，结合行业企业的岗位需求及技能大赛的内容，基于食品安全国家标准，合理地设置岗位必需的职业技能。 |
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