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图书信息
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蔬菜食品加工法
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| ISBN： | 9787535763839 |
定价： | ￥27.00 |
| 作者： | 曾强，曾美霞主编 |
出版社： | 湖南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2010年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 10,198页 |
中图法： | TS255.3 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法。 |
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