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图书信息
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食源性致病微生物及检测技术
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| ISBN： | 9787502650810 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 邓锐杰[等]主编 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2024年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 160页 |
中图法： | TS201.3 |
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456
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2026-07-23
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图书简介 | | 本书整体梳理了食源性致病菌及病毒等生物危害因子的传统、分子生物学以及其他各种前沿的检测技术，为广大检验检测行业和科研机构提供一定的技术参考资料。本书共两章，第一章分为四节，主要论述了微生物的概述、食源性致病微生物(细菌、病毒)的概况、分类、生物学特性、危害及防治措施。第二章分为五节，概述了食源性致病微生物检测的新技术，包括核酸检测、免疫学分析、新型生物受体检测技术以及荧光原位杂交分析技术等。 |
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