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图书信息
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结构脂的酶法制备及性质
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| ISBN： | 9787030788573 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 王强，向小凤著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2024年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 139页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS225.6 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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35
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库区4/库区7/样本4/样本7
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2026-04-06
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其它供货商库存合计
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202
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2026-04-06
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图书简介 | | 本书从概述结构脂质的定义、分类、性质和应用领域出发，重点介绍了MLM型长链结构脂质的特点；系统总结了MLM型长链结构脂的制备技术及其影响因素，并通过相关研究实例来介绍这些技术的应用；全面阐述了SN-2长链MLM型结构脂的氧化特性、理化特性和生物学代谢特点，并通过多个研究实例来介绍这些特性的分析和评价方法。 |
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