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图书信息
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食品蛋白质科技热点术语
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| ISBN： | 9787518446957 |
定价： | ￥158.00 |
| 作者： | 杜明等编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 158页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS201.2 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-02-04
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其它供货商库存合计
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200
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书针对食品蛋白质、食品多肽、食品氨基酸、食品酶与受体四个领域的名词进行解释，基于基础研究、分析测定方法、加工技术三个方向进行分类汇总；其中更新名词是蛋白质研究领域内新兴的名词，主要摘自领域内英文文献，并通过翻译校准获得。 |
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