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图书信息
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食品质量与安全导论
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| ISBN： | 9787518447442 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 刘玲，马良主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 212页 |
中图法： | TS207.7;TS201.6 |
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558
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2026-08-13
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图书简介 | | 本书共分六章，内容包括：影响食品安全的天然有害物质和化学污染物、影响食品安全的生物性有害物质、食源性疾病与预防、食品安全检测技术、食品安全风险分析等。 |
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