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图书信息
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食品质量与安全导论
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ISBN: | 9787518447442 |
定价: | ¥42.00 |
作者: | 刘玲,马良主编 |
出版社: | 中国轻工业出版社 |
出版时间: | 2024年06月 |
开本: | 26cm |
页数: | 212页 |
中图法: | TS207.7;TS201.6 |
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2025-10-20
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图书简介 | 本书共分六章,内容包括:影响食品安全的天然有害物质和化学污染物、影响食品安全的生物性有害物质、食源性疾病与预防、食品安全检测技术、食品安全风险分析等。 |
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